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Daniele, complimentissimi per tutto e un grossissimo in bocca al lupo dalla Romagna!
Molto bello il locale e pizze spettacolari, si vede che ci metti passione!
Chissà che prima o poi riesca a passare da Roma e fare un'incursione...
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daniele10xyz.
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Ahahah si ma grazie anche alle foto di Rita se sono così belle... ahahah . -
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Ce l'ho fatta! sono passato!
Mi unisco a questo post perchè non ho fatto migliaia di foto e soprattutto non belle come quelle di Rita, ma volevo testimoniare comunque la bella serata.
Avevo dei giri da fare a Roma e verso le 18 e qualcosa mi sono scaraventato con tutta la famiglia da Daniele.... aspettando che rientrasse da una commissione abbiamo assaggiato praticamente tutto quello che c'era sul bancone.... chevvelodicoaffà! BUONISSIMA!
Mio fratello mi ha subito detto che mi batte sulla pala, non è che ci voleva tanto!
Buoni a vari topping, dalle verdure agli affettati, ma la regina, era la base, piu sottile di come ad esempio la faccio io, croccante sotto e friabile sopra, una goduria, da mangiarla a metri, come alla fine ho fatto
Ottimo lo spolvero che rimane attaccato a dare rusticità alla Pinsa ma che non è in eccesso, sapientemente scrollato da Daniele.... sul banco pale lunghissime, altrimenti Pinse ovali "monodose" su richiesta..... cartoni giganti per l'asporto che accogliono tutta la pala, che se ne andavano via a raffica piu ci avvicinavamo ad ora di cena
Arrivato Daniele ovviamente son passato dall'altra parte del bancone mentre i miei assaggiavano pure dei frittini fatti al momento.
L'ho visto condire le basi preparate poco prima, l'ho visto farne altre, come detto da Ettore una gran bella cucina ben organizzata, l'unico elemento di disturbo ero io
Abbiamo parlato di impasti, di attrezzature, di voi tutti.... poi alla fine per me e mio fratello ci ha fatto, per chiudere, una Pinsa metà amatriciana e metà provola e speck....
Ce ene siamo andati a pancia piena di ottime cose... felice di aver visto un confratello "sul campo" e con la promessa di ritornare, magari una Domenica mattina insieme ad altri, come avevamo ipotizzato.
Granda Daniè
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Bravo Daniele! In bocca al Lupo, spero di riuscire a venire a trovarti! . -
Tony Z..
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Io non lo dico più che voglio venire a trovarti che ogni volta che lo dico non ci riesco 
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daniele10xyz.
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Grazie tanto rik... sono stato benissimo... è bello lavorare e parlare con qualche confratello e scambiare opinioni e idee!!! . -
pinomerenda.
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Grande dek (che magnada) e daniele... bravissimo
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@daniele: e di che... grazie a te.... le tue collaboratici non erano d'accordissimo sulla mia opera di disturbo
@pino: eravamo in 5 e se semo magnati mezzo bancone se vai a Roma una marinara te la fà 
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pinomerenda.
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non è la marinara il problema... sono le variazioni
posso prendere una marinara con 5 variazioni daniele?
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daniele10xyz.
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Ahayauah anche 10 di variazioni... Loro erano basite... È quando sei andato via m hanno chiesto... Ma de che stavi a parla? Di pizza ovviamente... Se so guardate e m hanno detto... AH
Ahahahah poi hanno fatto tutto loro... Meglio per me. -
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ahahahah, non m'ero accorto che eravamo andati cosi sul tecnico da diventare incopmprensibili
In effetti deve essere strano vedere 2 che si son visti solo altre 2 giorni in vita sua iniziare a parlare per oltre un'ora come niente fosse....
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pinomerenda.
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ottimo!
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I Pizzettari - di DanielexyzVia Ginosa, 30 - ROMA |
