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Gandalf il Grigio
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Ma tecnicamente cosa cambia tra fare uno yogurt in casa usando come starter il vasetto del supermercato o mangiare direttamente il vasetto ? Alla fine, cambia solo il latte, dato che i fermenti sono gli stessi usati dal produttore originale.
Non vedo l'utilità. cioè, prendo uno yogurt Yomo, non voglio usare il loro latte, mi faccio il mio partendo dai loro fermenti, ma per il resto, non cambia nulla...
Forse sarebbe diverso dal partire direttamente dai fermenti vivi.
Per quanto riguarda le quantità, funziona come il lievito che si moltiplica oppure devo usare, ad esempio, un vasetto di starter ogni TOT litri di latte intero ? Posso ad esempio fare il mio yogurt partendo da 1 litro di latte ed usando 1 cucchiaino di yogurt del supermercato ?
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53 replies since 15/7/2014, 12:38 3082 views
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