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Dekracap.
Mi hai bruciato sul tempo
ma diciamo che l'altezza (si fà per dire) aiuta sulla bilancia
@Michele: si è ottimo anche il metodo della biga, viene usato per delle ottime ciabatte che in fin dei conti sono una pizza molto spessa, ma con le lunghe maturazioni tramite frigo si può ottenere volendo anche lo stesso prodotto, magari con meno durabilità confronto ad un indiretto tipo biga. Ma tanto a casa la divoramo subito la pizza
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Pizza in pala |
