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Francescano.
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boh non so se sia tipico, non so se lo fanno altri, non so un bel nulla, so solo che è da quando siamo bambini che in casa lo mangiamo nel periodo estivo e ne andiamo matti 
- si prendono dei pomodori da sugo belli maturi e si passano a crudo con un passaverdura o una macchinetta per passata di pomodori
- un pizzico di sale
FINE sugo pronto
- si scola la pasta (spaghetti o linguine) salata regolarmente
- si condisce con un po di burro
- una dose esagerata di sugo crudo
- abbondantissimo parmigiano grattugiato
BUON APPETITO.
Passata di pomodoro crudocondimento per pasta |