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Piterpizza.
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Io viaggio con 50 per la scrocchiarella, 55 per la romana, 62 le,rare volte che faccio la verace e 65/70 per le pale. Raramente provo l'AI ma sempre con metodo noKnead.
Mi sento un marziano..
L'idratazione del pizzaiuolo del CONAD |