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paolopf3.
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Se vuoi imparare a fare la napoletana:
www.pizzaconsulting.com
E' il corso che tiene Enzo Coccia a La Notizia, Napoli
Altamente consigliato.
Imparerai:
a fare l'impasto a mano
a fare l'impasto con l'impastatrice
a fare i panetti
a stendere i dischi
a farcire
a infornare.
Sono, fondamentalmente, di due tipi: amatoriale ( 5gg ) e professionale ( 1 mese ).