autolisi + frigo 48h

chi mi da un consiglio??

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  1. mastanto
     
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    CITAZIONE (Dekracap @ 25/9/2014, 10:02) 
    Io credo che l'unico motivo possa essere esasperare la maturazione per avere una miglior cottura con poca potenza, vedi Ferrarini poco moddati, soprattutto se si vuole la mako :)

    Una miglior cottura???
    Un impasto stramaturo cuoce più lentamente!!!
     
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22 replies since 24/9/2014, 14:24   1586 views
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