-
dacarletto
| .
|
Member
- Group
- Member
- Posts
- 102
- Status
- Offline
|
|
Ciao a tutti 
dopo parecchie prove ho raggiunto un discreto risultato con la Caputo Rossa facendo maturare i panetti per 48 ore in frigo. Quando li tolgo li impasto velocemente, asciugo i contenitori semi-ermetici (dove si forma della condensa) poi li lascio almeno 8 ore a T.A. ... bene ... arrivo al dunque: nel supermercato all'ingrosso dove vado di solito non c'è più la farina Caputo rossa ma c'è quella blu pizzeria. Per un super-novizio del settore come me, dite che posso fiondarmi su questa nuova farina senza più usare il frigo o mi consigliate di proseguire con la rossa...quando la troverò di nuovo?
|
|
|
| .
|
17 replies since 21/10/2014, 14:34 352 views
.
