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hyrpus.
Forse un grammo in più di lievito non avrebbe guastato; nemmeno un'ora di appretto in più..poi la Garofalo non la conosco sinceramente. Per il resto mi sembra che il procedimento fili liscio, calcola che comunque il condimento pesa non poco sulla pizza e quindi penso che l'alveolatura possa risentirne, soprattutto in semplici forni casalinghi .