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Antani2.
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Ormai quando mi si dice "vai lì a mangiare la pizza, la fanno buona" rispondo sempre con un "sì sì" che sottindende un "col cazzo".
A sto giro ho voluto fidarmi anche perchè ormai i colleghi hanno un po' imparato i miei gusti e si stanno raffinando anche i loro.
Insomma, pizzeria sui Navigli aperta da un annetto.
Pizzaiolo napoletanissimo, sacchi su sacchi di Caputo Rossa in terra.
Il pizzaiolo mi dichiara 4gg di lievitazione a TA in cantina (sui 13°C), pochissimo lievito e panielli da 220g.
Come al solito mi son dimenticato di chiedergli di appretto e puntata.
Ottima sotto ogni punto di vista. L'ho trovata forse un po' "secca", ma potrebbe dipendere dal fatto che non ci fosse nè salsa come farcitura nè il classico giro di olio a crudo in uscita. Prossima volta testerò una margherita.
Per essere sui navigli i prezzi sono bassi, ovvio che prendendo la pizza che costa di più e la birra media ti partano più soldi.
Purtroppo per gli amanti delle tovaglie e dei merletti, anche qui, come da Sorbillo, c'è solo una tovaglietta di carta.
Segnalo anche l'assenza di posate d'argento.
La pizza è la Regina (mi pare), con bufala, pomodorini, grana e rucola.
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Francescano.
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mècocomeri che bella pizza e finalmente prezzi umani 
sbaglierò ma su tavolo hanno la tovaglia di carta e poi la tovaglietta sottopiatto
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pinomerenda.
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vero... franc'è!
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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Madonnina, che sembra soffice 
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Antani2.
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dopo un paio d'ore posso dire che sete ne ho poca e niente...
ragazzi, abbiamo trovato l'AntiSorbillo?
Per chi fosse pratico di Milano: il pizzaiuolo è lo stesso che lavorava alla pizzeria "I Capatosta", sul naviglio grande. -
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Bella, si. Anche se secondo me con quel bel colore mi pare strano che l'impasto abbia 4 giorni. . -
ealiel.
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Devo assolutamente andare! Grazie per la segnalazione!
Guido. -
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Provate e odiate le seguenti pizzerie..Capatosta e I segreti di pulcinella,dove non hai nemmeno lo spazio per star seduto...e io non sono gigantesca . -
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dalle foto si direbbe davvero eccellente
e che prezzi poi ...
hai messo le foto su tripadvisor?. -
erminio78.
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La pizza è molto bella ed i prezzi sono ottimi!
però dubito dal colore che quelle pizze abbiano 4 giorni di maturazione con la sola caputo rossa a 13°, magari era stata tenuta tra i 2-4°. -
Antani2.
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i panielli non mi sembravano molto spiattellati nella cassetta, ma ottima estensibilità
poi ovviamente uno può dirmi che li ha fatti maturare 10 giorni...ma che lo contraddici a fare? io nemici non ne voglioProvate e odiate le seguenti pizzerie..Capatosta e I segreti di pulcinella,dove non hai nemmeno lo spazio per star seduto...e io non sono gigantesca
e nemmeno io sono piccolino...riconosco che i locali siano piccoli, ma male non sono stato. -
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Bella... e morbida come piace a me 
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4 gg a 13°?! E' possibile? . -
Antani2.
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avoja
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Non so' se hanno cambiato pizzaiolo o se ho avuto sfiga,ma quando ci sono stata io ho mangiato una pizza bassa e secca che non aveva niente a che vedere con la napoletana... .
Una valida ed economica alternativa a Sorbillo ;)(Attenzione! In questo locale non si usano tovaglie) |
