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Ciao a tutti questa settimana voglio fare un altra teglia romana all 80-85% poi si vedrà... comunque non saprei che mix fare in quanto compro un pacco diverso di farine ogni settimana e poi le apro tutte per testarle... questa settimana ho deciso di fare con quello che ho a casa.... vi faccio un piccolo elenco:
-Manitoba Farine magiche Lo Conte
-farro almaverde bio
-Garofalo w350
-Garofalo W260
-Petra 3 Molino Quaglia
-Semola Rimacinata De Cecco
Aiutatemi a fare un buon mix per la teglia Ai. -
shiny76.
User deleted
Io farei un 48h con il seguente mix
30% petra3
20% farro
30% garofalo w350
20% manitoba
Oppure se ti piace la semola nell'impasto metti 15% manitoba e 5% semola.
Consiglio mix di farine per teglia settimanaleNon so che mescolare ne ho troppe... |
