-
hyrpus
| .
|
Advanced Member
- Group
- Member
- Posts
- 1,962
- Location
- Cinto Caomaggiore & Irpinia
- Status
- Offline
|
|
Ciao
il calcolatore che hai usato è probabilmente quello adatto alle pizze tonde, per le teglie i calcoli sono diversi
con quelle dosi c'è da usare sicuramente un minimo di 4 gr di lievito ma sinceramente io faccio 48h usando farine con W più alto del tuo
Il tempo di cottura non sembra male, magari al posto della teglia sotto puoi metterci una griglia e negli ultimi 5-6' sposta la teglia a metà
poi effettivamente hanno un colore anonimo anche se ho visto ben di peggio 
|
|
|
| .
|
11 replies since 9/1/2015, 21:45 409 views
.
