Carpaccio di seppia.

Quante pescate... A Salerno non e' un problema reperirle ma manco a Roma e Firenze credo ma costeranno qualcosa in piu' per via dei trasporti. Io per il carpaccio uso il sistema del salsicciotto in vetro tagliato a fettine dopo. Oggi si vedono nei Super specie Auchan quelle che arrivano dai mari del Nord .Trasportate con le temperature adeguate arrivano da noi senza problemi essendo molluschi. Contrariamente a quello che un profano potrebbe pensare il pesce fresco non ha odori e non odora , idem per le carni di qualunque genere.

Uhe...!!!.lascia stare le mie seppie...? Ecco perchè ne mancavano alcune a mare...! Grande Andrea quest'anno mi sa che tocchi proprio a Maratea essere calpestata dai miei sandali !!