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Lucavkt.
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Per scaramanzia ho aspettato di tornare una seconda volta in questo ristorante/pizzeria prima di scrivere una recensione, dato che spesso c'è il rischio di partire a cannone appena aperti e far crollare la qualità in breve tempo.
A Milano per fortuna aumenta sempre più la concorrenza fra pizzerie che la pizza la sanno fare, cose abbastanza rara fino a poco tempo fa.
Sì unisce alla comitiva di pizzerie di qualità questo locale, aperto a dicembre, a pochi passi da Eataly e da quel Princi che dopo aver fatto faville con la collaborazione di Pepe, in seguito persa, sembra arrivato ormai al declino più profondo.
Pizze buone entrambe le volte, forse la seconda volta anche di più!
Menù vastissimo, pizze fritte comprese che dovrò assolutamente provare in futuro.
www.vasiniko.com/ristorante/il-menu-pizze-e-piatti-unici/
Impasto molto buono, cottura che non lascia alcun punto poco cotto (vizio ad esempio di Sorbillo che ricercando la morbidezza definitiva spesso arriva a mal cuocere il cornicione).
Pizza condita senza lesinare troppo sugli ingredienti, di buona qualità seppur senza sbandierare mille presidi, marchi e consorzi vari.
A mio gusto sicuramente fra le pizze più soddisfacenti mangiate a Milano!
Provola, pomodorini, acciughe, olive nere
Provola, salsicce, friarielli
Pesto di basilico, provola e pomodorini
Provola, salsicce e funghi porcini
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Vasinikò | Milano |