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Buonasera a tutti,
Sono un amatore, primo approccio con grilletta + alfa nano, ho fatto il primo test con un pane ai grani antichi..bruciati...
Come gestire la temperatura del one/nano alfa?
Il termometro non funziona e ho bruciato il pane in alto mentre sotto era crudo.
Procedimento che ho fatto: scaldato la refrettaria con il coperchio per 20 minuti circa al max, il laser diceva 170 sulla pietra che era esattamente la temperatura desiderata, abbassato al minimo e infornato.
Dove sbaglio?
Come faccio a mantenere la temperatura? Tengo chiuso o aperto?
Per il termometro suggerimenti per farlo funzionare decentemente?
Il bruciatore di lato mi lascia perplesso anche se alfa si vanta di temperatura omogenea.
Per la grilletta scrivo qui anche se non è la sezione corretta, come pulisco? ho usato acqua tiepida e spugnetta, altre opzioni piu rapide?
Grazie mille
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