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lucignano47.
Buongiorno Faust, sto procedendo....ieri pomeriggio, completato la serie di pieghe a 3, ho messo la massa in frigo. È la mia prima AI al 85%; forse appena appicicosa....ora come procedo? Alle 16.00 la tiro fuori dal frigo, devo fare un rigenero leggero? i condimenti li hai messi prima di infornare? O dopo i primi 10' ? Io ho il forno casalingo... .