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Luca dall'Inghilterra

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  1. Luca Martinengo
    Posted on 25/6/2015, 21:34
     
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    Ciao a tutti, mi presento, sono Luca, dalle Midlands inglesi (a metà strada tra Warwick e Stratfor-upon-avon). Vivo qui con la mia famiglia da due anni e da allora, disperato per trovare una pizza accettabile...ho iniziato a giocare con gli impasti.

    Per ora cuocio in un Weber 57cm con coperchio Pizza Oven. Carbone di legno ed esperimenti con legna da affumicata (Oak o Hickory). Impasto con Caputo Blu (si trova qui grazie ad un website di Londra), idratazione tra il 62% ed il 65% con 30g di sale e 4g di lievito di birra in panetti.

    Progetti a medio termine: una impastatrice (mi piacerebbe la sunmix) ed una parete in giardino con il mio affumicatore ed un vero forno da pizza, oltre ad una bella griglia...diciamo che per questa parete mi do un anno di tempo.

    Per l'impastatrice mi piacerebbe prima, ma non riesco ad iscrivermi allo Shop ed avere un prezzo per spedire in UK... :cry:

    Intanto...ciao a tutti!!!
     
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  2. mela67
    Posted on 25/6/2015, 21:36
     
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    Luca, intanto benvenuto :)

    ora scrivo alla sunmix per farti sapere le spese di trasporto. :wub:
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  3. dany.1974
    Posted on 25/6/2015, 21:37
     
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    Ben arrrivato.
     
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  4. LAPERGAMENA
    Posted on 25/6/2015, 21:47
     
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  5. artista2014
    Posted on 25/6/2015, 22:28
     
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    ....ciao.............. :)
     
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  6. ilfaust_
    Posted on 25/6/2015, 22:57
     
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    ben arrivato :D
     
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  7. indisciplinato
    Posted on 26/6/2015, 00:15
     
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  8. Notturno Italiano
    Posted on 26/6/2015, 05:34
     
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    L'umile Cella di Notturno_Italiano

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    Benvenuto in Confraternita.

    Sarebbe carino vddere qualche foto del tuo Webber in azione. .. se puoi.

    :)
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  9. CadegraniAndrea
    Posted on 26/6/2015, 05:41
     
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    Ciao Luca bnvenutissimo :D :D
     
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  10. bubusettete
    Posted on 26/6/2015, 05:50
     
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    Benvenuto !
    Wow ,un affumicatore! Quando puoi posti qualche tecnica sull'argomento?
    Quanto alle pizze,sei capitato nel posto giusto!
     
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  11. $@ÑÐÖkån
    Posted on 26/6/2015, 06:00
     
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    Ciao benvenuto , anche io sono curioso di vedere cosa tiri fuori dal Webber
     
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  12. shakin89
    Posted on 26/6/2015, 07:25
     
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    ciao luca e ben arrivato!
    MA che fico! Cuoci la pizza con il weber? Sei un grande! :D
    Questa si che è voglia di pizza! :D :D
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  13. Brunello58
    Posted on 26/6/2015, 17:30
     
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    Benvenuto Luca. :)
     
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  14. baking
    Posted on 26/6/2015, 18:57
     
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    Ciaooo,cosa non si fa per la pizza....Bravo,facci vedere le tue opere
     
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  15. Lia1971
    Posted on 27/6/2015, 08:49
     
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    Salve,
    benvenuto anche da parte mia :)
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