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Niente da fare. Troppo umido a Mantova. Più che seccarsi si infiappisce e basta.
Francescano! Ciao, una volta sì che facevano delke belle cose.. -
Francescano.
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il nostro dado 
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Fraaaaaaa che bello! Ma l hai fatto con l essicatore? . -
bubusettete.
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stamattina ho riempito i cestelli di carote cipolle sedano e zucchine.
mado'che tanfo,le cipolle sono fetenti proprio!!!meno male che ho messo tutto in taverna...
dopo averle essiccate quanto sale aggiungete?
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Francescano.
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vi avevo avvertito della puzza tremenda hahahaha
si Dany essiccatore
io ho messo 50% di sale sul peso delle verdure secche. -
bubusettete.
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vi avevo avvertito della puzza tremenda hahahaha
si Dany essiccatore
io ho messo 50% di sale sul peso delle verdure secche
Grazie!
Anche del suggerimento riguardo all'odore !
Adesso vado a pesare ....
Edited by bubusettete - 31/8/2015, 16:52. -
Francescano.
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Lucia oggi ha provato il nostro dado granulare e dice che è potentissimo e ne va usato molto poco 
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bubusettete.
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Lucia oggi ha provato il nostro dado granulare e dice che è potentissimo e ne va usato molto poco
potentissimo perchè tanto salato o per l'aroma?
io l'ho fatto solo con ,sedano,carote, cipolla e zucchine.tu che ci hai messo ?. -
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io ci ho messo:
zucchine, carote, sedano, patate, cipolla e qualche pomodoro secco.. -
bubusettete.
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io ci ho messo:
zucchine, carote, sedano, patate, cipolla e qualche pomodoro secco.
alle patate non avevo pensato, anche tu sale al 50 % ?. -
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no, veramente ce ne ho messo 10% sul secco, ma mi sembrava molto poco. Ho intenzione di portarlo minimo al 30%. . -
Francescano.
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noi abbiamo messo
zucchine
patate
sedano
cipolla
carota
pomodoro
per le quantità siamo andati un po ad occhio, tanto quando si fa il brodo fresco non si sta li a pesare le verdure che butti in acqua
lei è abituata con quello in olio che ha una concentrazione più bassa rispetto a quello secco essendo privo di tutta la quota umida e non addizionato di olio. -
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Francescooooooooo ho un messaggio per dolce (sai che io la chiamo così):
Ciao bella quando hai tempo metti la ricetta di quello in olio? Grazie ciauuuuuuuu.. -
Francescano.
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Dany trovi la ricetta direttamente sul suo blog, non ama molto i forum e ci viene raramente ;-) . -
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Mò la cerco! Graxie mille! .
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