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Gandalf il Grigio.
Scusate: una domanda: parlate di latte pastorizzato, ma quindi intendete il latte fresco del supermercato? (non UHT) Io sapevo che quello non si poteva usare perchè subisce una pastorizzazione a temperature superiori del "normale" (ma comunque inferiore alla UHT) che altera il prodotto finale. .