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Matregale.
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Passi da gigante chimico pazzo, sto progettando anch'io la stessa cosa, il biscotto saputo è già installato, va che è una meraviglia, niente più bruciature sotto la pizza napoletana perché è cotta a temperature altissime.
Poi per l'impianto a gas sto valutando il tipo di bruciatore, visto che ho il pizzone..