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Zack78.
Da quel poco che so gli acini d' uva sono ricchi in superficie di Saccharomyces cerevisiae, il lievito che costituisce il nostro buon lievito di birra. Mi viene da pensare che il lievito prodotto con quella procedura altro non sia che una versione alternativa e più naturale nel nostro amico in cubetti. .
Pane con lievito madre prodotto in 3 giornicon un solo rinfresco |
