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indisciplinato.
Sicuro che c'è il cerevisiae, ma non certo nella misura e concentrazione dei nostri cubetti.
Interessante sarebbe sapere che cosa fa questo lievito nei rinfreschi successivi. Se continua a spingere oppure, come tutti i novellini, inacidisce spingendo meno, per poi riprendersi.
Se continuasse a spingere, potremmo anche andare in vacanza più tranquilli
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Pane con lievito madre prodotto in 3 giornicon un solo rinfresco |
