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Ciao Micuzzo, ho fatto un test usando il burro di arachidi fatto da me, però è venuta un pò gnucca la pasta, ma penso che il motivo sia perchè non avevo usato un pò di lievito che di solito si mette sempre nelle frolle Veg. diciamo che avevo fatto un impasto molto alla CDC, ho mischiato tutto a sentimento usando prodotti nuovi per me mentre nella pasticceria ci vuole molta più scienza. Avevo messo anche lo sciroppo di mela al posto dello zucchero per esempio, ma l'ho trovato troppo acidulo come sapore per una frolla. Lo sciroppo di riso o datteri è sicuramente meglio.
Comunque si il concetto è usare una grasso per un grasso, io non amo il burro di soia, meglio l'olio di mais a quel punto.
Se riesco a smettere di testare napoletane mi dedico a qualche dolce ma la vedo dura....ahahahahahahah
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15 replies since 7/4/2016, 22:50 440 views
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