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indisciplinato.
Con l'alta idratazione conviene prima formare bene il glutine e poi aggiungere a filo l'ultima acqua.
Se hai un buon glutine non avrai grossi problemi con lo staglio.
Per fare un passo avanti significativo dovresti farti affiancare da qualcuno più esperto. In mancanza, cerca i video..
Alta Idratazione: è corretto che vada così? |
