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Dekracap
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O incordi con non tutta l'acqua e poi aggiungi a gocce fino a farla assorbire, oppure metti tutto e vai a manetta per un pò finche non vedi che si formano dei fili, delle ragnatele tra il gancio e la ciotola, e senti dei colpi, tipo schiaffi, dell'impasto che comincia a staccarsi dalla ciotola. A quel punto stop di 15/20 min, anche in frigo se si è scaldato, poi ricominci a palla e vedrai che incorda
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