La Confraternita della Pizza
Tecniche e Ingredienti
Alta Idratazione: è corretto che vada così?
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ale_b
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26/4/2016, 11:21
by:
ale_b
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ok, quindi acqua fredda è il primo passo. Ottimo, questo è il primo step.
Per la lievitazione lunga invece?
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7 replies since 24/4/2016, 19:02
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