-
.
Ciao larry. No dai non te la prendere perche qui si scherza 
come ti hanno detto non ha fatto teglie ma ci ha proposto il suo calzone in tre modi e la pizza cacio e pepe.
Calzone in tre modi ripieno ai due lati con amatriciana (guanciale cotto in padella senza sgrassare, aggiunta di sugo, appena si ritira e si raffredda un po ci si mette tanto pecorino da farlo addensare e arrivare alla consistenza di una pomata) e gricia ( la stessa cosa ma senza sugo) mentre al centro mette tre o quattro pezzi di guanciale in cottura i quali cacceranno il loro grasso e in uscita ci versa sopra l uovo battuto con taaaanto pecorino.
Questa una foto
free image upload
Mentre la cacio pepe stende la pizza marcando bene il cornicione, ci mette 4/5 cubetti di ghiaccio e inforna. Isa il ghiaccio perche vuole ottenere uno strato di acqua bollente sulla pizza in modo che in uscita mettendoci il pecorino si formi la cremina.
Sulle dosi dell impasto non so aiutarti ma é un classico impasto simil napoletana ma cotto a temperature molto più basse, 280-300 gradi. -
.
Mamma mia come erano buone...buongiorno a tutti!!!anche ad i permalosi... 
. -
Brunello58.
User deleted
..... ma che "Setta di Bella Gente"..... Buongiorno a tutti, Larry, come vedi, qui si condivide alla grande, anche a scherzare tra di noi e prendersi bonariamente in giro, anche quando si sbaglia qualche intervento. Amici come e più di prima. 
. -
.
upload immagini gratis. -
Brunello58.
User deleted
..... escluso PierUsticone.....
. -
.
Bada che occhialini c'ha Ustica
. -
.
USTICAAAAAAA......CHE FIGOOOO! . -
.
Setta? Ma anche otta
. -
.Comunque la confraternita non è una setta, ma una religione politeglista.
Non è esatto.. Alcuni sono pastafariani.
Che la pasta sia con te!. -
.
[QUOTE=Sandro N.,8/6/2016, 09:39 ?t=72630665&st=15#entry593329679]
Non è esatto.. Alcuni sono pastafariani.
Che la pasta sia con te!
[/QUOTE
E non dimenticarti le polpette al sugo Sandro.
senno che pastafariano sei
. -
Merina 69.
User deleted
Mi avete ricordato la pizza cacio e pepeeeeeeee noooooooooda dipendenzaaaaaaaaaaaaa . -
.
Il calzone spaccava! Devi stare a dieta 3 mesi ma poi ne puoi mangiare uno intero
. -
Tony Z..
User deleted
CITAZIONE (larry73 @ 8/6/2016, 07:30)Ben due persone, alla mia richiesta,mi hanno fatto notare gentilmente che non sono venuto.
Se non ho potuto partecipare all'evento avrò i miei motivi.
Ad ogni modo credevo che scopo e spirito del forum fosse la condivisione.
Se invece la confraternita è diventata una setta chiusa fra di voi che vi conoscete e partecipate a questi eventi ne prendo atto.
Grazie.
Siamo atei e agnosticiCITAZIONE (shakin89 @ 8/6/2016, 08:36)un concentrato di genialità e goduria: www.trapizzino.it/
mangiato post convention, sto ancora sbavando... bono!
Mangiato???
Dove???
Con chi??? CITAZIONE (indisciplinato @ 8/6/2016, 08:39)Comunque la confraternita non è una setta, ma una religione politeglista. CITAZIONE (Brunello58 @ 8/6/2016, 08:41)
era presente con lo spiritoCITAZIONE (Vincenzotto @ 8/6/2016, 11:57)Il calzone spaccava! Devi stare a dieta 3 mesi ma poi ne puoi mangiare uno intero
Non ci sono parole
Vincenzo ne ha mangiati 4. No 4 pezzi. 4 calzoni
Per la carbonara era pancetta no guanciale comunque. -
. Ne ho cotti altrettanti...
.
-
Tony Z..
User deleted
Non sapevo che chi infonava mangiasse di più
A saperlo.......
Stefano Callegari |
Mancavi anche tu?