-
Chiccolino.
User deleted
Ciao.
Di seguito trovate la ricetta della Hefeweizen fatta con il metodo E+G.
Una foto (scura) del risultato finale la potete trovare nella sezione "Le nostre produzioni".
Un saluto.
Enrico
La procedura è identica a quella che ho indicato qui https://laconfraternitadellapizza.forumfree.it/?t=72675218
La fermentazione avverrà nel solito modo ovvero due settimane in "bidone" (con cambio di fermentatore dopo la prima settimana) mentre la maturazione in bottiglia sarà di sole 4 settimane.
Lievito liquido
Wyeast 3056.
Grani
450 gr. malto Pilsner;
450 gr. malto di frumento light;
Estratto di malto
3 kg di frumento Coopers
Luppolo da amaro
18 gr. di Huell Melon
Luppolo da aroma
14 gr. di Huell Melon
OG stimata 1,048.
Hefeweizen in E+G |