Nuova scimmia: sous vide

Co76

Posted on 6/12/2018, 19:09 by: Co76

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Ho fatto il grande passo, mi spiace Marco che tu sia stato così sfortunato, anche il mio anova ha la tedesca...
Due filetto da 400 grammi salati, speziati e Messi sottovuoto, 58 gradi per 2,30 ore ... uno lo conservo l’altro per cena, poi devo abbatterli in acqua e ghiaccio o quello che usiamo per cena basta solo rosolarlo sulla padella in ghisa?

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