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Ah no vabbe pure io prima che me lo spiegasse la dany la immaginavo esattamente come te la mostarda
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No no no no belli allora la mostarda mantovana è fatta o con pere a fette o con mele a fette o a frutti interi. Ne esistono 3 la mantovana e la cremonese. Ma non è a "marmellata" ma a pezzi e stà proprio lì la difficoltà e rottura di balle del cuocerla senza spappolarla. Infatti di solito si fà a fette più grandi ma io ho ricavato le fette da pezzi di mela già piccoli, perchè ora che togli la pelle e i pezxi bacati ,ti resta poco (ma odio buttare tutto sto ben di Dio). Voi vi siete fatti ingannare dal nome senape associandolo alla salsa.
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Grazie danyy 
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