Consiglio cottura pizza su forno Bosch serie 8

Ciao
io metto il vassoio gril a metà, 300 gradi per circa 20-25 minuti, con refrattaria naturalmente ma non è una saputo o altro..e' la prima che ho mai comprato e l'ho trovata al supermercato.
Le pizze, tiratura verace quindi panielli da 260 grammi circa, 2 giorni di lievitazione a 8-10 gradi, vengono ottime e cuociono in circa 6 minuti.
Se riesco posto qualche foto

Salve ragazzi sono da pochi secondi del forum e proprietario di un bosch serie 8 che ho da circa 3 anni. Qualcuno ha poi tovato il modo di usare la temperatura pirolitica per la cottura della pizza? Ottengo ottimi risultati ai 300 gradi statico, con preriscaldamento di circa 20 minuti o poco piu, e refrattaria..ma se potessi aumentare anche solo di 50 gradi la temperatura sarebbe niente male. Qualcuno ne sa qualcosa?

Ciao Marco il mio, nel 2017 quando ho fatto Casa , era tra i pochi che raggiungeva i 300 gradi reali. Ha un sistema di areazione interna molto particolare ed efficiente e dicono (io nel mio non posso fare altro che confermare) che mantiene costante la temperatura in tutta la cubatura del forno. Per questo non cuocio in basso, ma a mezzo forno raggiungo i risultati come da foto. Del mio forno non ricordo la sigla modello, purtroppo sul forno stesso non sta scritto. Però ha 3 display con screen a tocco come i telefonini (uno tondo centrale), e ricordo era il penultimo modello, in ordine di prestazioni, bosch poi si passava a quelli con anche il vapore che a me non interessavano. Non ricordo di preciso il costo, ma ricordo che era largamente oltre i 1000 euro e ricordo che bosch non offriva i classici pacchetti con cucina 3x 2 che quasi tutte le altre aziende proponevano . Personalmente lo consiglio ... però ora che va fuori garanzia vorrei fare questo aumento di temperatura e nessuno Sa Darmi un aiuto. Andare in un centro bosch a chiedere mi sento un po’ in imbarazzo