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Sandro non riesco a capire il perché.
Forse ci vuole piu zucchero o piu miele cone dici tu.
Boh
Ieri aumentando i liquidi ho passato i guai per asciugarlo in forno.
Ho lasciato a 100 120 gradi fon sportello aperto per piu di 1 ora perché a 150 bruciava. -
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Secondo me ci vuole più miele, così a intuito.
Il farro soffiato l'ho provato, ma non mi sconfiffera. Più che altro poi vive dentro di te per mesi, a volte per anni prima di espellerlo, o almeno, questa è la sensazione che mi ha dato.. -
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Il fatto che tutto vada fatto sobbollire prima mi porta a pensare che piu che il miele serva piu zucchero...tipo un caramello moooolto allungato.
Ma non saprei matteo. Va provato ma ora ne ho una scorta anti attacco nucleare....
Il farro soffiato invece mi ha fatto un'ottima impressione
e me gusta pure
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.Il fatto che tutto vada fatto sobbollire prima mi porta a pensare che piu che il miele serva piu zucchero...tipo un caramello moooolto allungato.
Ma non saprei matteo. Va provato ma ora ne ho una scorta anti attacco nucleare....
Il farro soffiato invece mi ha fatto un'ottima impressione e me gusta pure
Allora, ho guardato varie ricette e confermo che il problema è nello zucchero/miele.
O si usa solo il miele, senza farlo bollire(che a quanto ho letto lo rovina), oppure si fa un caramello con l'acqua. Per farlo compattare dipende dalla quantità di questo caramello, quindi ci toccherà fare qualche prova. Appena lo faccio riscrivo qui.. -
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Perfetto.
Allora il caramello "allungato" sarà la nostra arma
Attendiamo sandruzzo. -
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Ah, ecco, perfetto: l'alchimista Sandro ha trovato la soluzione. CITAZIONEIl farro soffiato invece mi ha fatto un'ottima impressione e me gusta pure
Beh, come non detto, allora, ahah!. -
.Ah, ecco, perfetto: l'alchimista Sandro ha trovato la soluzione.
Aspetterei prima di dirlo. Magari mi verrà un torrone.
Ma anche in quel caso non si butterà niente
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Ahah! Infatti. Attendiamo, comunque, hai ragione; come si dice in questi casi: "Ho fiducia nellla magistratura". . -
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Beh si puo inzuppare anche quello mel latte
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ok, niente torrone!
Rispetto alla ricetta di Mimmo ho fatto queste modifiche:
50g acqua
116g zucchero
100g miele di acacia o millefiori(ma ad occhio si può dimezzare, bisognerebbe provare, chi si sacrifica per la scienza? )
30g burro
In pratica ho fatto un caramello bruno, all'acqua. Si mette l'acqua in una padella antiaderente molto capiete(io ho usato una wok), sopra versiamo lo zucchero accendiamo il fuoco e non facciamo assolutamente niente. Dovremo aspettare che lo zucchero si sciolga e che il composto raggiunga 166° circa (ma senza fare i precisi, basta guardare il colore, senza farlo diventare troppo scuro o brucerà).
Una volta fatto si aggiunge il miele e il burro, si abbassa la fiamma e si fa sciogliere il tutto velocemente . A qual punto basterà versare nocciole/fiocchi d'avena(o quello che volete) mescolando per bene.
e poi si procede come ha fatto il Focacciaro
Una volta finita la cottura in forno, li lascia il tutto nella teglia e ogni tanto si darà una rimescolata. Con il raffreddamento noteremo il formarsi degli "agglomerati" che cercavamo!
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uhhh ottimo questo post, cercherò di farlo quanto prima!!! . -
.ok, niente torrone!
Rispetto alla ricetta di Mimmo ho fatto queste modifiche:
50g acqua
116g zucchero
100g miele di acacia o millefiori(ma ad occhio si può dimezzare, bisognerebbe provare, chi si sacrifica per la scienza? )
30g burro
In pratica ho fatto un caramello bruno, all'acqua. Si mette l'acqua in una padella antiaderente molto capiete(io ho usato una wok), sopra versiamo lo zucchero accendiamo il fuoco e non facciamo assolutamente niente. Dovremo aspettare che lo zucchero si sciolga e che il composto raggiunga 166° circa (ma senza fare i precisi, basta guardare il colore, senza farlo diventare troppo scuro o brucerà).
Una volta fatto si aggiunge il miele e il burro, si abbassa la fiamma e si fa sciogliere il tutto velocemente . A qual punto basterà versare nocciole/fiocchi d'avena(o quello che volete) mescolando per bene.
e poi si procede come ha fatto il Focacciaro
Una volta finita la cottura in forno, li lascia il tutto nella teglia e ogni tanto si darà una rimescolata. Con il raffreddamento noteremo il formarsi degli "agglomerati" che cercavamo!
La prossima volta non mi scappa la tua variante
lo proverò assolutamente
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Non sono un amante del muesli et similia, però devo dire che mi avete fatto venire molta voglia di cimentarmi. . -
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Aggiornamento dopo aver fatto il test su tavola. Ehm... 
Ottimo, però non assomiglia più al muesli. E' più buono del muesli. Te lo mangeresti così da solo come le caramelle per capirci.
La prossima volta dimezzerò il caramello e il miele.
Per capirci comincia ad assomigliare al croccante alla nocciola.
Perfino i fiocchi d'avena diventano buoni, il che equivale a imbrogliare...
Mi sacrificherò al più presto per tutti voi.
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sto morendo
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Granola o Knuspermüsli fatto in casa |
