Pizza gommosetta

Elpado

Advanced Member

QUOTE (Samuel Dodee @ 4/25/2017, 12:19 AM)

Panetti non lievitati non sono certo l'ideale, ma non so se possano dare gommosità.

Secondo me contribuisce. L'aria credo aiuti a far cedere un po' la maglia glutinica prevenendo la gommosità. Almeno a occhio.

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