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Samuel Dodee.
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Allora, oggi ho ricevuto da Seilarem la resistenza 1000 W e l'ho montata senza grossi problemi.
Avevo preventivamente letto vari post al riguardo e avevo inteso di dover solo stringere le estremità, in questo modo (purtroppo la resistenza non era perfettamente simmetrica e ha mantenuto un po' di asimmetria anche legata):
https://s17.postimg.cc/tirb61qwf/IMG_4875.jpg
Però, una volta montata e seppure sia bella piatta, mi sembra lontana dalla cupola (non so se si capisce):
https://s16.postimg.cc/hglbarr0l/IMG_4876.jpg
Parliamo di poco più di due centimetri di distanza tra resistenza e piatto in terracotta, misurati con il fornetto ben chiuso.
A me sembrano un po' pochi e quindi ho già pensato e sperimentato un sistema che tiene leggermente alzata la cupola, in maniera tale da avere poco meno di quattro centimetri tra resistenza e piatto, che mi sembrerebbero idonei.
Che mi dite?
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Tra i molti che l'hanno montatata ve ne sono alcuni che hanno dato una piegatina manualmente ,altri dove hai chiuso la circonferenza hanno fatto un buchino alla calotta per tenere piegata la res. ,altri l'hanno l'asciata cosi' dovresti provarla e infine ci sta che tra un modello e un montaggio vi siano delle differenze. Detto questo vi e' la possibilita' con tutte le res. di alesare le sedi ancoraggio per poter permettere dei giochi fino a 7-8 mm. Concludo dicendo che con forellino alle h 12 o una piegatura dovresti risolvere il gia bel montaggio . Ah in ultimo allentando leggermente i dadi agirai con piu facilita' per posizionarla.Per il tuo sistema potrebbe andare se non vi sono perdite di calore. . -
Samuel Dodee.
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Ok, grazie per la risposta!
Non dovrebbero esserci grosse perdite di calore, il termometro che tengo vicino al forno indicava una misura di soli 1-2 gradi in più rispetto al solito e il piatto è arrivato a 480 gradi relativamente in fretta.
Avevo già preventivato una pizzata per questa sera, vediamo come va.
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Samuel, curiosità, stai valutando l'idea di applicare anche la Mod. Rolling Stone?
Ovvero: rimuovere completamente la resistenza inferiore, insieme all'isolante, sacrificare una schiumarola ed ottenere questo:
Video
Poi ci poggi sopra la pietra in terracotta. A che serve? Serve a ruotare la pizza senza aprire il fornetto, e quindi senza fare scendere la temperatura al suo interno. Secondo me è una genialata... io l'ho fatto sul mio Delizia.... -
Samuel Dodee.
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Vediamo come vengono le pizze questa sera, fino a ora non ho mai avuto il problema di dover girare le pizze.
Poi è parecchio invasiva e io sono pigro: ho scelto la resistenza da 1000 W e non quella da 1200 W proprio perché c'è meno lavoro da fare.
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Se centrata anche non girandola viene OK .Fra l'altro non sono perfettamente uguali le parti interessate alla rotazione.Comunque flateric rimane una soluzione semplice e funzionale.......a chi piace. 
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Samuel Dodee.
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Provato poco fa, arrivo a 400 gradi in un quarto d'ora scarso: un po' di dispersione c'è, ma non dovrebbe creare problemi. . -
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Cerca cmq di piegarla come ti dicevo,poi non pui usare dei fogli di stagnola nei punti di dispersione? . -
Samuel Dodee.
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Ho paura di romperla.
La soluzione, assolutamente provvisoria, prevede l'inserimento strategico di due rondelle dallo spessore generoso: https://s17.postimg.cc/cazkq4dr3/IMG_4878.jpg
Se la cottura andrà bene penserò a qualcosa di più raffinato (ci vuole poco), ma, a questo punto, inutile fare ipotesi prima della pizzata di questa sera.. -
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Va benissimo devi farle fare un gonnellino modello tennis meglio misto..(il tennis) in acciaio o in alluminio teglie anche se io piegherei la res. tanto non e' mica un grissino che si spezza.. e' acciaio e che acciaio.Buona giornata Samuel
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Samuel Dodee.
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Grazie a mio suocero che non butta via niente (se fossi andato in ferramenta a chiedere una vite e un dado mi avrebbero guardato male) ho fatto una piccola modifica.
Già così va meglio sia come affidabilità (prima le rondelle tendevano a scivolare, facendo scendere la cupola) che come altezza (la fessura è ora davvero minima e ininfluente) e potrei anche fermarmi qua perché "Le cose più semplici sono sempre le più buone." (Antonio Banderas)SPOILER (clicca per visualizzare)...e perché sono troppo pigro per fare altro
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Soluzione adottata da un vecchio modello Ferrari e dal clone Italkero, senza cali di temperature. . -
Samuel Dodee.
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Ah, non lo sapevo.
Bene, vuol dire che è una soluzione collaudata!
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Samuel Dodee.
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anche se io piegherei la res. tanto non e' mica un grissino che si spezza.. e' acciaio e che acciaio.
Mi ero dimenticato di scrivere che ho poi piegato, senza problemi.
Ora potrei cercare delle rondelle leggermente più piccole, per eliminare l'idea di fessura che è rimasta, ma non è una priorità, diciamo.. -
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Io direi Hulk elimina le rondelle. 
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Dubbio su Pizza Diavola e resistenza 1000 W |
