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intendevo la media complessiva delle due squadre sui quattro forni. Se riuscirete bisserò le predizioni di Fassino
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Samuel Dodee.
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Bell'impegno vi siete presi, ma lo onorerete di sicuro, nonostante le gufate di indisciplinato! 
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Porto bene, porto bene
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Indi, beh si certo che porti bene.Stai sotto quei volatili (parlo dell'avatar) e te ne arriva di "materia fortunata" giusto giusto in testa
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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Ma che ne so.... per adesso ci stiamo ammazzando di conti, di ipotesi e di calcoli.... poi vediamo che cosa ne viene fuori e speriamo bene!
Contiamo sull'aiuto di chi puote ciò che si vuole
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Sì. ..penso che alla fine sarà un lavoro da sfinimento, ma ce la farete! !!!! Io tifo per voi!!! . -
Filpalermo77.
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In bocca al lupo con tutto il cuore!!! . -
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carlo, forno a 630? mumble, in 22 secondi dovrei riuscire a cuocere la pizza quindi....
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Grandissimi 
una bella faticaccia!!
Ma son sicuro che andrà alla grande!. -
Brunello58.
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L'altra no, questa si. Toccati!!
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L'umile Cella di Notturno_Italiano
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Sono state approvate le quantità di pizza da sfornare:
SALATE
NAPOLETANE n°300 x 4 spicchi = 1.200 porzioni
PIZZE ALLA PALA n°100 x 6 spicchi = 600 porzioni
DOLCI
PIZZE ALLA PALA n° 100 x 6 spicchi = 600 porzioni
Avremo cinque squadre (ma forse aumenteranno)
1° Napoletana:
Ettore, Gux, Negher
2° Napoletana:
Fra72, Mdadi, TonyZ
3° Napoletana (forno Effeuno Gara)
Shakin, Rider,
1° pala:
Franko, Emma, Goffredo
2° pala:
Emanuele, Matteo, Aldo Sebi, Focacciaro
Front Office
Paoletta mdadi, Paoletta Zav, Gianna, ecc....
Photo by Mela & Laura. -
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A ranghi completi!! 
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Eh beh, con quelle squadre direi che si mangia alla grande!!! 
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Allora... quesito per voi....
Normalmente io faccio pizze da 240 gr e vengono di bella misura... piatto intero.
Però qui avremo forni in acciaio, con il gas e con minori possibilità di fare i perfettini e gestire la temperatura, per cui sto pensando di ridurre il peso a 220 gr, in modo da ridurre un po' l'inerzia termica della pizza e cuocerla prima e meglio, anche se non verrà abbastanza grande
che ne pensate?
Meglio lasciare 240 o scendere a 220 gr?. -
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io ci vedo poca differenza tra le due quando le stendi a 32-34.... .
La Confraternita alle Ville Pontificie di Castelgandolfo, Pizzare per 600 persone |
