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indisciplinato.
Meno assordante di quanto temessi. Ho provato a fare una brioche. Con gli impasti grassi bisogna lavorare un po' di spatola, non è una novità, ma temo che per grossi quantitativi (1 kg di farina) possano risalire troppo facilmente il gancio. Con il mezzo kg non ha lavorato malissimo ma si trattava di una ricetta improvvisata. Devo tentare con qualcosa di più classico. .
Aicok planetaria a doppio gancio impastatore |
