II Riduzione del 10% del calcolapizza

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Elpado

Posted on 21/10/2017, 18:07 by: Elpado

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QUOTE (Luca Pareski @ 21/10/2017, 19:04)

Scusate, mi sono appena iscritto e magari lo avete già postato. Quante ore massimo posso fare di lievitazione a temp ambiente ( 20 gradi) senza frigo?

Dipende dalla forza della farina. Che farina usi? Comunque più di 24 ore a TA mi pare difficile.

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II Riduzione del 10% del calcolapizza

I TEST (riduzione da fare MANUALMENTE)