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Brunello58.
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Grazie!
Quindi anche il preriscaldamento devo farlo a questa temperatura e non a manetta?
Riguardo la cottura devo infornare l'impasto solo con il sugo e aggiungere la mozzarella negli ultimi minuti? Oppure è inutile con l'effeuno?
Nessuna manetta o la pietra salirà tantissimo e rischi di bruciare l'impasto.
In genere metto il sugo subito ed a metà cottura la mozzarella ma questo è il mio gusto. Prova anche tu.
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Convenzione Forni Effeuno |