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Brunello58.
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Quindi sarò costretto anch'io ad acquistare il biscotto
semmai arriverà il forno
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cosa fa questa pietra ...non fa bruciare il suolo della pizza..
riscalda di più..
avvicina la pizza ancora di più alle resist..sovrast..
spiegami...
voi sicuramente avete più esperienza..
grazie
- Costretto no, io pizzo con la sua pietra refrattaria (pur avendo un Biscotto che lo sostituisco quando vengono gli amici), tengo le temperature un po' più basse.
- Perché "semmai arriverà il forno"?
- Il Biscotto assorbe e restituisce in modo meno brutale il calore aiutando a ridurre i rischi di bruciare il fondo della pizza.
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