Convenzione Forni Effeuno

CITAZIONE (Brunello58 @ 29/12/2017, 10:14) 

La teglia si cuoce da sotto. 320° sotto e 300° sopra, sale lento e tranquillo, inforna quando le 2 lucette sono spente abbassando sopra a 250°. Cottura in circa 10-12', gira a metà cottura. Alza a 300° sopra gli ultimi 2-3' fin quando prende il "colore" che ti piace. Auguri anche a te.

Brunello devo richiederti lumi sull'argomento. Fermo restando le temperature di cottura che hai indicato vorrei sapere se devo preriscaldare per 45 minuti prima di infornare, oppure se devo solo attendere che si spengano le luci (in questo caso il tempo necessario a raggiungere la temperatura dovrebbe essere minore).
Ho letto più volte nelle discussioni la necessità di preriscaldare in modo adeguato il forno ma non ho capito se è un'operazione da fare sempre...