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giovantus.
Ciao normalmente dovresti trovare scritte le percentuali di lievito madre (che non sara' attivo immagino) e ldb e farti I calcoli. Esempio se fossero 70% e 30%, se ti servono 6 gr. di ldb fresco, questi puoi farli corrispondere a 3 gr. di lievito secco, dunque usi 10 gr. di questo composto che conterra', appunto 3 gr. di lievito secco .
Lievito madre essiccato con aggiunta lievito secco |
