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Pietro e basta
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Poi voglio aggiungere un ultima cosa sul forno a legna..ragazzi..la legna alla pizza non da nessun aroma. Toglietevi sta cosa dalla testa.. Il fumo che gira per convenzione sulla volta del forno, non va a contatto sulla pizza.. se il fumo andasse a contatto sulla pizza.. Gli ingredienti sopra si andrebbero ad annerire.. La legna funge solo da combustibile.. Quello che differenzia un forno a legna dagli altri forni è solamente il modo di condurre il calore.. Il forno a legna è l'unico strumento al mondo che propaga il calore per conduzione, convenzione e irraggiamento.. Il resto solo 2 o uno di questi modi.. Questa è la differenza.. Non l'aroma di legno alle pizze..
Edited by Notturno Italiano - 27/3/2019, 05:26
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