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AndreaAlassio
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Intanto...coraggio 
Se l'impasto è ok e spiani spingendo l'aria verso l'esterno anche lasciando un po'di pasta in più non dovrebbe essere gnucco ma dovrebbe cmnq gonfiarsi.
Per quanto riguarda la pala è solo questione di allenamento. Anch'io non metterei un panno in un forno ad oltre 400 gradi, se si attacca devo spolverare di più, lasciarla di meno sulla pala oppure diminuire l'idratazione
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26 replies since 14/10/2019, 21:14 1082 views
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