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~Leila~
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Niente, allora... ho rinfrescato il malatino e ho un problema di sgranamento della massa... non riesco a farla venire liscia... la cosa è migliorata aumentando di un pelo l’acqua... allora credo che debba idratare un po’ di più il pastello perchè questa farina e sempre stata una farina piuttosto rigida che tendeva a stracciarsi... ma non così .. almeno il lato che stava sul tavolo era liscio.. adesso è molto sgranata... purtroppo qui ho una umidità quasi inesistente, e magari c’è anche una evaporazione che rende le cose più difficili.. anche Quando le prendo dal in frigo, sono poco appiccicose... aumenterò di qualche grammo l’acqua ai prossimi rinfreschi..
altrimenti non mi resta che pensare che devo cambiare direttamente farina... uff 😤
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995 replies since 18/4/2020, 20:38 18631 views
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