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polin64
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Buon giorno a tutti,
Ho iniziato la mia avventura con il lievito naturale circa 15 giorni fa e vorrei qualche consiglio.
Il mio lievito fa' molta fatica a crescere ,lo metto nel forno con lucina accesa perché la mia casa è fredda,noto che comunque fa molta fatica è un po più veloce solo se rinfreco con un idratazione più alta( di solito ideato al 50%).È normale? Altra domanda: è sempre molto colloso e mi domando come potrò ottenere un panetto della consistenza di un impasto come vedo in vari video dove addirittura lo tagliano a fette per fargli il bagnetto?
grazie a chi mi risponderà
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2 replies since 28/4/2020, 11:29 83 views
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