Tecnica impasto a mano e utilizzo farine

emanupor

Posted on 9/7/2020, 13:38 by: emanupor

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grazie per le risposte.

Nel calcolatore nella sezione SALE PER LITRO D'ACQUA quanti grammi di sale devo inserire? Di default trovo 50 è giusto cosi per tutti i tipi di impasto'
Per formare bene la maglia glutinica dove posso trovare qualche video dettagliato? Io più o meno impasto per 20 minuti, va bene?

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