Tecnica impasto a mano e utilizzo farine

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  1. Fabietto_80
    Posted on 11/7/2020, 09:32 by: Fabietto_80
     
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    CITAZIONE (emanupor @ 11/7/2020, 10:01) 
    Secondo te per una lievitazione a 8-10 ore conviene lasciarlo per le prime 3-4 ore in frigo?

    secondo me ti conviene fare l'impasto il giorno prima e tirare fuori dal frigo l'impasto 2/3 ore prima della preparazione.
     
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20 replies since 8/7/2020, 16:38   2531 views
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