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30 cm penso saresti al limite ( penso che almeno 26 27 cm dovrebbe arrivare) comunque strano solo 30 cm…..
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Carlo, e se mettessi una delle griglie del forno poggiate sul fondo, senza infilarla nei binari?
Non recupereresti qualche centimetro?
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CITAZIONE (Billykid591 @ 20/12/2022, 16:49) 30 cm penso saresti al limite ( penso che almeno 26 27 cm dovrebbe arrivare) comunque strano solo 30 cm…..
Purtroppo si...ho misurato più volte
CITAZIONE (la vecchia saggia @ 20/12/2022, 21:11) Carlo, e se mettessi una delle griglie del forno poggiate sul fondo, senza infilarla nei binari?
Non recupereresti qualche centimetro?
Ciao Linda..la misura l'ho presa direttamente sulla base del forno(escluso griglia),quindi lo spazio non è sufficiente,quando il panettone si alza va a toccare con la resistenza superiore. 
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Eh niente ti tocca cambiare forno 
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... o farne due...
P.S.
.. comunque guarda Carlo, dipende anche dal diametro del ... pirottone!
Calcola che io generalmente produco in pirottini da 1 chilo base 17, altezza 11, ci metto 920-1000 di impasto a seconda se glassato o meno, e vengono alti al massimo 18 cm.
Vero è che io non sono un asso, ma comunque ... insomma ... facci sapereeeee... siamo curiosiiii  
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CITAZIONE (la vecchia saggia @ 22/12/2022, 11:22) ... o farne due... P.S... comunque guarda Carlo, dipende anche dal diametro del ... pirottone! Calcola che io generalmente produco in pirottini da 1 chilo base 17, altezza 11, ci metto 920-1000 di impasto a seconda se glassato o meno, e vengono alti al massimo 18 cm. Vero è che io non sono un asso, ma comunque ... insomma ... facci sapereeeee... siamo curiosiiii
E tu sei grande,riesci pure a fare i pirottini,secondo me tra non molto riesci pure a produrre una buona farina.Cmq per ora rinuncio,con calma poi vediamo di escogitare qualche sistema...magari cambio forno 
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molto bello complimenti!!
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... da tuffarcisi per addentarlo.... maròòò che sofficità!!
Auguri anche a te e famiglia.
🎄💫❄️
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CITAZIONE (Massimo 80 @ 23/12/2022, 14:31) molto bello complimenti!!
Grazie mille..
CITAZIONE (la vecchia saggia @ 23/12/2022, 21:16) ... da tuffarcisi per addentarlo.... maròòò che sofficità!!
Auguri anche a te e famiglia.
🎄💫❄️
Linda,ti posso dire che si una sofficità unica,si sfilaccia come il cotone....Di solito al ciocc.tendono ad asciugarsi(panettone fatto venti giorni fa),con questo impasto non è successo,(devo fare alcune modifiche nella ricetta).Auguri pure a te e famiglia.
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CITAZIONE (CharlieFX @ 26/12/2022, 09:26) Stupendi!
Grazie charlie 
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Siamo agli sgoccioli ..
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Mamma. Mia che mongolfiere 😍😍😍Stupendi complimenti 👏 👏 👏
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