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Tojuro.
Come ti trovi con le Petra? Io oggi ho fatto il mio primo impasto con la Farina Petra di Tipo 1 e più precisamente: Petra 3. Ho notato un'estensibilità incredibile oltre a un assorbimento dell'acqua eccezionale. Faccio pizze per me e famiglia e sto cercando di elevare la qualità nutrizionale e quindi sto puntando sempre di più sulle tipo 1 senza adattivi anche se costano di più. .
Oggi ho fatto il pieno |
