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| Bellissime pizze e vedrai con il tempo che miglioramenti che farai  |
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| CITAZIONE (Dekracap @ 3/6/2015, 09:48) Belle belle belle.... prima esclusa, of corse 
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| Un pò di pale anche questo luuuuuuuungo weekend
Impasto:
80% Idro
50% Farina Tipo 1
30% Rimacinata grano duro
20% Farro
3% Sale
0,7% LBF
0% Grassi
Tempistiche di lievitazione:
1 ora TA
44 ore Frigo
3 ore a TA
Cottura:
circa 350-360° FAL Subito Cotto 80
Caprese nera
Margherita
Broccoletti e salsiccia - Paperoni gratinati
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| CITAZIONE (dany.1974 @ 29/5/2015, 10:53) Ohh ma grazie! Sono contenta perchè se lo dite voi ci credo! Mio marito è di parte.
Si dai la scrocchia è fantastica. Non ci credevo quando Dek la descriveva, sai i gusti sono molto personali ma poi assaggiando quella di Pizzaroma ho capito!
E ci devi credere, perchè noi siamo più critici e polemici, quindi quando si fanno i complimenti è perchè sono meritati |
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| Che dire sei stata bravissima
PS: per le scrocchie la penso esattamente come TE |
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| | Sempre un GRANDE, leggerti è sempre un piacere |
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| Porca miseria che prezzi, io un barattolo da 250gr l'ho pagato circa 12€   e ci impasti circa 42,5 Kg di pane/pizza |
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| CITAZIONE (Piterpizza @ 26/5/2015, 14:50) Mi ha fatto piacere conoscere tua moglie e quella simpatica frugoletta.
Ci si rivede presto al mare.
Dimmi quando passi che ti do un pò di carbone vegetale per pizza nera |
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| CITAZIONE (Piterpizza @ 26/5/2015, 14:46) Sei un grande e fai delle grandi pale.
Troppo buono  |
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| Che dire, l'organizzazione orchestrata da Ettore e diretta da Lui e più persone è veramente un qualcosa di fantastico, poi se vogliamo parlare delle persone......ma che dico persone........degli AMICI, si perchè anche se non ci conosciamo veramente al minimo sguardo parte subito l'intesa e si comincia a parlare di tutto, è sempre un'emozione arrivare e partecipare, così come è malinconico salutare ed andare via sapendo che la maggior parte li rivedrai il prossimo anno.
Veramente grazie Ettore per tutto quello che fai |
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